Receta de alcachofas rellenas de atún
Alcachofas rellenas de atún
Hoy voy a preparar una receta facilísima y súper sana: alcachofas rellenas de atún.
Ya sabéis que esta verdura tiene unas propiedades buenísimas para la salud. Es depurativa y tiene efecto diurético, por lo que ayuda para la pérdida de peso, además de ser anti-grasas y eliminar las toxinas de nuestro cuerpo. Es buena para el hígado y reduce el colesterol y los triglicéridos. Qué más podemos pedir? Que esté riquísima y sea económica. Seguro que gusta a todos!!
INGREDIENTES:
Veréis que no pongo para cuántos comensales es, ya que dependerá si es para una cena ligera, o como entrante seguido de un plato principal. Lo dejo a vuestra elección.
- 6 alcachofas
- 1 lata de atún pequeña
- 1 pimiento rojo asado
- 1 huevo cocido
- 2 cucharadas de tomate frito
- Queso para gratinar
- Zumo de limón
PREPARACIÓN:
- Quita las hojas más duras de las alcachofas y corta los tallos y puntas. Lávalas y ponlas en un recipiente con agua y el zumo de limón para que no se pongan negras.
- Echa en una cazuela con agua hirviendo con un poco de sal. Cuece hasta que estén tiernas. Escurre con el tallo hacia arriba en un paño de cocina y deja enfriar.
Vamos a por el relleno:
- Cuece el huevo en agua hirviendo con un poco de sal, unos 10 minutos aproximadamente y deja enfriar.
- En la picadora, vaso de la batidora o robot echa el huevo duro, el pimiento, el atún y el tomate frito y tritura hasta hacer una masa con el grosor que más te guste.
- Una vez frías las alcachofas, las abrimos un poco y con ayuda de una cucharilla le sacamos el centro con cuidado y lo añadimos a la masa preparada. Lígalo bien.
- Echa la masa en el centro de las alcachofas con cuidado que no se rompan y espolvorea con el queso para gratinar
- Calienta el horno a 180º.
- Mete las alcachofas rellenas y gratina hasta que el queso esté fundido y doradito.
Que aproveche!
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Nombre de la Receta
Receta de alcachofas rellenas de atún
Autor
Nana
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