Receta de Crema de verduras y pollo con salsa suprema
Crema de verduras y pollo con salsa suprema
Preparada con Thermomix!
Muchas veces las prisas del día a día nos impiden comer sano. Y esa es una de las grandes cosas que tiene el Thermomix, que nos facilita la vida sin renunciar a una alimentación saludable y deliciosa. Hoy os presento un menú completo en 40 minutos: crema de verduras y pollo con salsa suprema. A mi mamá le ha encantado!!!!
INGREDIENTES
- 3 zanahorias peladas (aprox. 200 gs)
- 400 gs de calabacín
- 200 gs de cebolla cortada en cuartos (aprox. 1 cebolla)
- 1 diente de ajo
- 150 gs de puerro cortado en rodajas (la parte blanca)
- 30 gs de aceite de oliva virgen extra
- 100 gs de apio cortado en trozos (aprox. 1 tallo)
- 100 gs de nabo cortado en trozos
- 300 gs de agua
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 300 gs de patatas cortadas en trozos
- 600 gs de contramuslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en dados o tiras
- 3 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 20 gs de mantequilla
- 100 gs de nata
- 1-2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
PREPARACIÓN:
- Con un pelador, limpia las zanahorias y el calabacín. Reserva.
- Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el puerro y el aceite y trocea 5 seg/vel 5. Después sofríe 7 min/120º/vel 1
- Añade las zanahorias troceadas, el apio y el nabo y trocea 5 seg/vel 5.
- Agrega el agua y la pastilla de caldo, introduce el cestillo y pon dentro el calabacín y las patatas encima. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con el pollo, espolvorea con 2 pellizcos de sal y 1 pellizco de pimienta, riega con un chorrito de aceite y remueve con la espátula. Coloca la bandeja Varoma en su posición, tapa y programa 25 min/varoma/vel 1.
- Retira el Varoma (sin abrirlo para que no pierda calor) y con la muesca de la espátula, extrae el cestillo. Pon 2/3 de las patatas cocidas en la fuente de servir y añade el resto de las patatas cocidas y el calabacín cocido al vaso. Tritura 1 min/vel 5-10 progresivamente. Si quieres, pasa la crema por el chino para eliminar todo rastro de las hebras de la verdura.
- Vierte la crema de verduras en una sopera y reserva (para servirla de primer plato). Coloca el pollo junto con las patatas en otra fuente.
- Vierte en el vaso 100 gs de la crema de verduras reservada, añade la mantequilla, la nata, la mostaza, la yema de huevo, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta y el perejil. Mezcla 30 sg/vel 5. Calienta 2 min/100º/vel 2. Vierte un poco sobre el pollo y el resto en una salsera. Sirve la crema de primer plato y el pollo con patatas, junto con la salsa, de segundo plato.
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Nombre de la Receta
Receta de Crema de verduras y pollo con salsa suprema
Autor
Nana
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