Receta de Filetes de salmón glaseados
Filetes de salmón glaseados
Hoy voy a preparar unos deliciosos filetes de salmón con un toque especial. El salmón no es uno de mis pescados favoritos, pero tiene tantos beneficios para la salud, que es imprescindible incorporar este alimento en nuestra dieta. Es considerado un súper alimento, ya que es el pescado con menos grasas saturadas y más contenido de ácidos grasos Omega-3. Es beneficioso para el corazón y es recomendable para personas que padecen diabetes o hipertensión arterial. Acompáñalo con brócoli hervido, que tiene propiedades anticancerígenas, previene el colesterol, es dexintoxicante y bueno para tu piel. Se puede pedir algo más sano y saludable para nuestro cuerpo? Pues sí, que además de todo esto, esté delicioso. Por eso he decidido prepararlo con un glaseado que hará de este pescado una experiencia de sabor extraordinaria!
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 4 filetes de salmón de aprox. 150 gs cada uno
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharada de vino blanco
- 1 cucharada de miel
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 3 cucharaditas de mostaza de Dijon
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de orégano picado
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 200º. Forra la bandeja del horno con papel aluminio y píntalo con el aceite de oliva.
- Mientras tanto, pon un cazo a fuego medio con aceite de oliva. Echa el ajo y saltea hasta que esté suave, sin que se queme. Incorpora el vino blanco, la miel, el vinagre balsámico, la mostaza, la sal y la pimienta. Cocina sin tapar durante 3 minutos o hasta que veas que la salsa espesa un poco.
- Pon los filetes de salmón en la bandeja del horno con la piel hacia abajo y pinta con el glaseado preparado. Espolvorea con el orégano.
- Hornea durante 10 o 15 minutos (dependerá de tu horno) o hasta que veas que el pescado se demenuza fácilmente con un tenedor. Sácalos con una espátula, dejando la piel en el aluminio.
- Acompáñalos con brócoli hervido o al vapor, espárragos trigueros, patatas cocidas, o cualquier otra verdura de tu gusto.
Que aproveche!