Receta de Mississippi Mud Cake
Mississippi Mud Cake
Preparado con Thermomix!
Esta riquísima tarta es tradicional de la cocina fusión cajún, típica de la cocina sureña. La traducción real de esta Mississippi Mud Cake es pastel de lodo de Mississippi, y el nombre tan feo no corresponde con su delicioso sabor, y es debido a que no es una tarta de chocolate compacta, si no que es mucho más suelta y jugosa. Es un sueño de los amantes del chocolate! Y lo que hace que sea tan especial, es que va cubierta con nubes de chuches, derretidas y glaseado de chocolate. Créeme, es tan deliciosa como suena!
INGREDIENTES:
- 160 gs de harina de repostería
- 25 gs de cacao puro en polvo
- 125 gs de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 125 gs de chocolate fondant para postres (50% cacao), en trozos
- 2 cucharadas de café soluble
- 90 gs de agua
- 60 gs de nata (35% grasa)
- 2 huevos
- 140 gs de nubes mini
- Sirope de chocolate para servir
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 180º. Forra un molde cuadrado (20×20 cm) cruzando 2 tiras de papel de hornear y reserva.
- Pon en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato y mezcla 10 sg/vel 4. Retira del vaso y reserva.
- Pon en el vaso el chocolate y ralla 10 sg/vel 8. Con la espátula, baja el chocolate hacia el fondo del vaso.
- Añade la mantequilla, el café soluble y el agua y funde 3 min/60º/vel 2.
- Incorpora la nata y los huevos y mezcla 10 sg/vel 4.
- Agrega la mezcla de harina, azúcar y cacao reservada y mezcla 10 seg/vel 4. Termina de mezclar con la espátula y vierte en el molde preparado.
- Hornea durante 20 minutos a 180º. Retira del horno y cubre la superficie con las nubes mini.
- Hornea durante 5 minutos a 180º. Retira del horno y deja templar durante 10 minutos. Riega generosamente con el sirope de chocolate y sirve templado.
Que aproveche!
Valora la receta
Nombre de la Receta
Receta de Mississippi Mud Cake
Autor
Nana
Publicado
Tiempo total
Valoración media
Based on 1 Review(s)