Receta de muslos de pollo con miel

Muslos de pollo con miel

A continuación vamos a ver una de mis recetas favoritas de pollo con miel. Ya sabéis cuánto me gusta la miel, incluso para cocinar, pero siempre con miel buena y nunca con la líquida que venden en botes antigoteo. Eso no es miel, está rebajada con agua y espesantes. Cuanto mejor sea, más rica os saldrá esta receta!

Duplica los ingredientes para cocinar para 4 personas.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

1. 6/8 muslos de pollo
2. 1 cebolla picada
3. 2 dientes de ajo picados
4. 2 cucharadas de aceite de oliva
5. 100 ml de agua
6. el zumo de un limón
7. 1 hoja de laurel
8. 4/5 cucharadas soperas de miel
9. Sal y pimienta
10. una pizca de canela
11. tomillo, romero, orégano y guindilla

INGREDIENTES:

1. Calienta el agua y diluye la miel. Mezcla con el aceite, el zumo del limón y los demás ingredientes y emulsiona. Puedes hacerlo con las varillas, o en un tarro de cristal bien tapado y agita enérgicamente.
2. Quita la piel de los muslos (puedes dejarla, pero soltará más grasa y tendrá más calorías), pincha con un tenedor y salpimenta. Deja macerando un mínimo de 1/2 hora para que tome bien todos los sabores.
3. En una cacerola sofríe la cebolla y los ajos con el aceite. Añade el caldo de la maceración y pon a fuego medio. Incorpora los muslos y tapa la cacerola con el fuego más bajo. Cocina hasta que los muslos estén tiernos y jugosos.
4. Este plato lo puedes acompañar con arroz blanco.

Buen provecho!