Receta de Piña de quesos

Piña de quesos

Preparada con Thermomix!

Esta piña de quesos no puede faltar en ninguna fiesta o celebración! La presentación es espectacular, cunde muchísimo cuando tienes muchos invitados y además está riquísimo! Qué más puedes pedir para hacer tu fiesta perfecta?

Elige una piña bien bonita, que el penacho esté perfecto. La fruta la aprovechas de postre en rodajitas, para bajar la comida. Se puede comer con nachos, pan tostado, picos…

INGREDIENTES:

1. 2 cucharadas de brandy
2. 50 gs de nata líquida
3. El zumo de un limón
4. 1 diente de ajo
5. Pimienta y un pellizco de cayena
6. 300 gs de queso semicurado
7. 250 de queso azul
8. 130 gs de queso Emmental
9. 130 gs de queso tipo Philadelphia
10. 130 gs de requesón

Para adornar:

• El penacho de una piña
• Pimentón dulce
• Aceitunas rellenas de pimiento morrón (queda más bonito con estas aceitunas, pero mi hermana es alérgica al pimiento, así que aceitunas normales..)

PREPARACIÓN:

• Echa en el vaso el brandy, la nata, el zumo del limón, el ajo, la pimienta y la cayena y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Baja con la espátula los restos de las paredes y la tapa y mira que esté bien triturado el ajo.
• Agrega todos los quesos y tritura en velocidad 8, ayudándote con la espátula, hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados. Si ves que hace falta, programa 4 minutos más, temperatura 60º, velocidad 6, hasta que quede una crema homogénea. Forra el cestillo con una bolsa de plástico (te vale una bolsa de asado) y vierte la mezcla preparada. Ponla en el frigorífico con el cestillo para que tenga una forma similar a la de una piña.
• Cuando esté bien compacta, mejora con tus manos la forma y sácalo de la bolsa. Mójate levemente las manos e impregna toda la piña con el pimentón hasta que quede el color bien homogéneo. Haz rombos con un cuchillo y pon en el centro de cada uno aro los aros de las aceitunas. Adorna poniendo el penacho de la piña en la parte superior, sujeto con 4 palillos largos clavados en el peñacho y en la bola de quesos.

Que aproveche!