Receta de Tallarines Alfredo

Tallarines Alfredo, delicioso!!

Hoy los voy a preparar bajos en calorías, que tenemos que empezar a pensar en la operación bikini. Esta receta tiene normalmente de 1.200 a 1.500 calorías, pero os voy a enseñar a hacerla con todo el sabor y con tan sólo 425 calorías, igual de rica, cremosa y deliciosa. Con todo el sabor y sin grasa. Mucho mejor, verdad?

Puedes acompañarla con brócoli al vapor, espárragos o setas y utilizar pasta integral, o incluso hacer los tallarines de calabacín, será mucho más ligera aún.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1. 2 pechugas de pollo cocidas en dados o tiras (puedes utilizar restos de pollo asado)
2. 1 taza de leche fría
3. 1 cucharada de harina
4. 1 cucharadita de aceite de oliva
5. 1 diente de ajo picado
6. 3 cucharadas de queso crema ligero
7. 1/2 taza de queso parmesano rallado
8. sal al gusto
9. una pizca de nuez moscada
10. 400 gs de tallarines frescos
11. perejil fresco picado

PREPARACIÓN:

1. A fuego medio, pon el aceite de oliva y el ajo en una sartén hasta que esté dorado, con cuidado de que no se queme.
2. Añade la harina a la leche fría en una taza, hasta que se disuelva y añádela a la sartén. Cocínalo a fuego medio removiendo constantemente. Una vez que espese, apaga el fuego y mezcla el queso cremoso, la sal y la nuez moscada hasta que esté todo bien ligado. Añade el queso parmesano y el pollo
3. Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del fabricante. Mezcla la pasta con la salsa y adorna con el perejil picado y queso rallado.

Que aproveche!